Hasonlóan készül, mint a hagyományos krumplisaláta. A héjában főtt burgonyát vékony felezett karikákra vágjuk,  az ecettel, cukorral, sóval-borssal rövid salátalét készítünk, majd egyenletesen a burgonyára locsoljuk.

Legalább egy óráig álljon benne.

A hagymát nagyon apróra vágjuk, a deszkán jól besózzuk, aztán 15 percig állni hagyjuk. A majonézt kikeverjük a kefirrel, borral, a hagymával, adunk hozzá snidlinget vagy aprított petrezselymet, sót és borsot, aztán a zselatint a zacskóján található utasítás szerint elkészítjük.

Egy salátástálba öntjük a mártást, hozzáadjuk a lecsepegtetett burgonyát, majd a langyos zselatint is. Lazán üsszevegyítjük, hogy ne törjön össze. Akár őzgerinc formát, akár mást választunk, azt kibéleljük folpack fóliával, beleöntjük a masszát, megrázogatjuk, hogy ne legyen levegős, majd hűtőszekrényben szilárdulásig hűtjük.

Tálalás előtt egy szép tálra borítjuk, majd szeljük.

Nagyon ünnepélyes és finom köret.